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分散剂在食品中的应用有哪些？

关键词：分散剂　更新时间：2025-04-14

　　答：在食品中，分散剂的主要应用包括：

　　香料分散：提高香料颗粒的分散稳定性，改善食品的风味。

　　色素分散：提高色素的分散效果，改善食品的色泽。

　　乳化液稳定：在乳化液中，分散剂可以防止油相和水相的分离，提高乳化液的稳定性。


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